活動現(xiàn)場，參賽選手在宣誓。圖/記者 貢曲羅杰

　　為彰顯各民族飲食文化的交流互鑒，增進各民族情感聯(lián)結與文化認同，筑牢民族團結的精神根基。由自治區(qū)人民政府主辦，自治區(qū)商務廳承辦的2025年“中華美食 西藏味道”——匠心獨具 舌尖百味美食大賽（自治區(qū)總決賽）于8月27日正式盛啟，活動將歷時三天。

　　活動匯聚了來自全區(qū)各地（市）的名廚，以此次大賽為契機，集中展示和創(chuàng)新開發(fā)西藏特色食材，助力提升其知名度與附加值，吸引投資者關注食材種植、加工、銷售等產業(yè)鏈環(huán)節(jié)。同時，借助活動流量帶動餐飲、旅游、文創(chuàng)等相關產業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造就業(yè)機會，為西藏經濟高質量發(fā)展注入動力。

　　據(jù)悉，大賽以“‘中華美食 西藏味道’——匠心獨具 舌尖百味”為主題。此次活動既注重傳承傳統(tǒng)藏餐技藝，又鼓勵結合現(xiàn)代烹飪理念創(chuàng)新，助力西藏飲食文化在新時代煥發(fā)生機，推動其走向全國乃至世界。

　　本次大賽設置了四個比賽單元，分別是主題宴席賽（中式烹飪類）、青稞面包邀請賽、民族傳統(tǒng)面食大賽、名廚邀請賽。比賽嚴格遵循傳統(tǒng)制作工藝，其中主題宴席賽由各地（市）預賽前3名團隊參加，參賽團隊需設計制作符合規(guī)定主題的特色宴席，展示當?shù)仫嬍程厣c文化內涵，將評選出一、二、三等獎及最佳主題表現(xiàn)獎、最佳品牌推廣獎；青稞面包邀請賽旨在推廣青稞面包，打造特色烘焙產品，設有一、二、三等獎及造型創(chuàng)意獎等多個獎項；民族傳統(tǒng)面食大賽以西藏各餐飲業(yè)態(tài)特色面食為主題，將評選出一、二、三等獎及最佳創(chuàng)意獎；名廚邀請賽邀請各地區(qū)烹飪大師帶徒弟參與，參賽作品須以西藏特色食材為原料，展現(xiàn)各地區(qū)菜系獨特烹飪技法，將評選出融合創(chuàng)新獎等獎項。

　　來自日喀則的參賽選手王國亮介紹，他們此次以宴席菜為主，帶來了姿造生態(tài)亞東鮭魚、地參醬燜牦雅江雪牛肋排等12道特色菜肴，希望能取得好名次。

　　此次活動匯聚西藏各地的美食力量，讓西藏特色食材與不同地域烹飪技藝碰撞融合，在展現(xiàn)西藏美食獨特魅力的同時，進一步促進了各民族飲食文化的交流互鑒，夯實了民族團結的精神根基。同時，借助賽事平臺挖掘西藏美食產業(yè)潛力，推廣特色食材與飲食文化，吸引更多關注與資源投向西藏，推動當?shù)叵嚓P產業(yè)發(fā)展。