“今天這一車綠色番薯葉準備銷往廣州江南蔬菜批發(fā)市場，這種規(guī)格的每筐是7.5公斤，若用泡沫箱打包的話，每箱的規(guī)格是10公斤，這冷藏車可裝300至330筐(箱)，裝滿約有2500公斤，近期批售價為每公斤6元?！苯?，廣東臺山市北陡鎮(zhèn)鵬祥農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負責(zé)人容國育透露，該公司種植的優(yōu)質(zhì)番薯葉迎來豐產(chǎn)，目前每隔一天就安排出一車貨，主要銷往廣州、武漢、孝感，國內(nèi)最遠銷至新疆、黑龍江、陜西等地。

　　近日，廣東臺山市北陡鎮(zhèn)，經(jīng)打包處理好的鮮嫩番薯葉通過冷藏車銷往廣州、武漢等地。李曉春 攝

　　走進北陡鎮(zhèn)寨門村，100多畝連片的番薯田長勢喜人，番薯葉在陽光下顯得格外鮮嫩?！斑@個綠色的品種是‘苕葉33號’，在這邊種有100畝，從去年十一月種植到第一茬采收約需50天，后面每間隔12至15天可復(fù)采一茬，每月畝產(chǎn)可達800公斤；另有一種紫色的番薯葉，是從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進的新品種，目前種有12畝，最大的亮點是花青素含量極高，近期批售價為每公斤20元?！比輫榻B，該公司在北陡鎮(zhèn)寨門、石蕉、沙頭沖等村租了約1500畝地，后期會視市場需求和行情走勢，安排輪種或擴種。

　　在靠近北陡鎮(zhèn)寨門逕口村路口的番薯田里，40多名村民不停穿梭其中，有的負責(zé)采摘、綁扎、裝筐，有的負責(zé)搬運、裝車，村民之間配合默契，一筐筐新鮮采收的番薯葉，被運回指定位置，迅速安排修整、打包，然后放入冷庫保鮮。

　　“我們都是附近的村民，今年從三月初開始，就來這邊幫忙采摘番薯葉，只采靠近芽尖20厘米的那一截。正式上崗之前，老板會給大家強調(diào)采摘標準、綁扎方式、打包規(guī)格等注意事項，這些都是工多手熟的活，用心一點就能做好。若大家能把采摘效率提上來，老板可以安排每三天出兩車貨，到時估計工錢會高一些?！币淮迕窠榻B說，以前大家習(xí)慣把番薯葉、番薯藤割回去切碎、煮熟后拌些米糠用來喂豬，如今卻越來越多講究養(yǎng)生的人喜歡吃番薯葉。

　　廣東臺山市北陡鎮(zhèn)一村民將剛采摘好的鮮嫩番薯葉搬上車。李曉春 攝

　　“北陡的氣候和土壤都非常適合種植番薯，這片田提前鋪設(shè)了管網(wǎng)和噴淋設(shè)施，我們選用花生麩、紅糖、魚蝦等搭配酵母發(fā)酵成有機肥，目前已實現(xiàn)水肥一體化、灌溉自動化?！比輫硎?，該公司種植的番薯葉烹煮前，可免撕葉梗那層表皮，接近“零損耗”，雖然目前主供大貨市場，但因其品質(zhì)優(yōu)、賣相好，在“二批”中廣受中高端酒樓和商超的青睞。

　　“這個季節(jié)，番薯葉比較當(dāng)造，吃起來口感嫩滑。我們推薦蒜蓉炒、腐乳炒或蝦醬炒，其中蝦醬炒番薯葉最受回臺山探親的僑胞歡迎?！迸_山市臺城街道一家酒樓的經(jīng)理透露，她至今依然記得小時候喜歡把薯葉的長梗剝皮后串成“項鏈”或“手鏈”，或折成小段掛耳朵上當(dāng)“耳環(huán)”，那是當(dāng)年田埂邊孩子們“最時髦”的裝扮，也是“60后”“70后”“80后”的童趣。

　　廣東臺山市北陡鎮(zhèn)寨門村一大片番薯田長勢喜人，嫩葉品相好。李曉春 攝

　　當(dāng)清晨的第一縷陽光灑在北陡鎮(zhèn)的番薯田上，村民們的身影在翠色間忙碌穿梭。他們手中的番薯葉，曾是豬欄里尋常的飼料，如今卻成了餐桌上的新寵。從田埂邊孩童的“項鏈”，到酒樓里僑胞念念不忘的鄉(xiāng)愁，再到遠銷全國的致富產(chǎn)業(yè)，一片小小的番薯葉，在時光流轉(zhuǎn)中完成了華麗轉(zhuǎn)身。它不僅是臺山土地的饋贈，更是鄉(xiāng)村振興的生動注腳，每一片嫩葉都在訴說著鄉(xiāng)土的無限可能。